美食佳釀的全新體驗 澳洲知名酒莊聯手米其林 探尋亞洲味蕾 - umedia 優傳媒 

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美食佳釀的全新體驗 澳洲知名酒莊聯手米其林 探尋亞洲味蕾
2019-11-07 12:53:00
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探尋美味活動以亞洲美食搭配葡萄酒是一種創新的體驗。(陳家珩攝)

優傳媒生活中心記者陳家珩/台北報導

澳洲知名葡萄酒品牌禾富酒莊Wolf Blass推出「探尋美味」活動,以亞洲美食與禾富美酒搭配,聯手國際美食指南米其林,為大眾提供以禾富金牌系列酒款搭配亞洲料理的創新體驗。

近幾年亞洲地區掀起葡萄酒熱潮,餐酒搭配普及化,禾富酒莊為了打破葡萄酒只能搭配西餐的迷思,首度嘗試以葡萄酒搭配亞洲特有的醬汁風味,為葡萄酒與亞洲菜色的搭配揭開新的篇章。

「探尋美味」系列活動邀請四位米其林名廚,於台灣、新加坡及泰國,依不同風味量身創作出的風味料理,由台灣的林明健主廚、大三元酒樓的何鴻賓主廚以及來自新加坡與泰國的兩位主廚共同呈現。

不同於西式料理多有菜式排序,在亞洲文化中,餐點多為同時上桌,常讓美酒愛好者難以掌握與葡萄酒的搭配準則。比起以紅白葡萄酒選擇食物做為搭配,以醬料為主要指標的方法更適合亞洲地區的習慣。

禾富酒莊首席釀酒師Chris Hatcher表示,米其林指南是美食愛好者選擇餐廳的指標,希望藉由「探尋美味」系列活動,為傳統餐酒加入全新的元素,提供亞洲消費者全新體驗,將葡萄酒文化帶入日常生活中。

為讓消費者更了解葡萄酒與亞洲美食風味的搭配,「探尋美味」活動提供四位主廚料理及系列酒款的詳細介紹。「探尋美味」 系列活動即日起至2020年3月陸續推出不同的資訊,首發活動已經上線,禾富酒莊與米其林星級名廚創作一系列的短片,呈現主廚們創作美食的理念。活動網站也提供米其林主廚的獨家食譜,讓消費者在家也能擁有米其林星級餐廳的完美體驗。期待消費者在不斷的嘗試中,打破對亞洲食品不適合佐以葡萄酒的刻板印象。#

 

台灣米其林主廚創新菜色,搭配葡萄酒探尋美味。(陳家珩攝)

 

探尋美味活動以亞洲美食搭配葡萄酒是一種創新的體驗。(陳家珩攝)

優傳媒生活中心記者陳家珩/台北報導

澳洲知名葡萄酒品牌禾富酒莊Wolf Blass推出「探尋美味」活動,以亞洲美食與禾富美酒搭配,聯手國際美食指南米其林,為大眾提供以禾富金牌系列酒款搭配亞洲料理的創新體驗。

近幾年亞洲地區掀起葡萄酒熱潮,餐酒搭配普及化,禾富酒莊為了打破葡萄酒只能搭配西餐的迷思,首度嘗試以葡萄酒搭配亞洲特有的醬汁風味,為葡萄酒與亞洲菜色的搭配揭開新的篇章。

「探尋美味」系列活動邀請四位米其林名廚,於台灣、新加坡及泰國,依不同風味量身創作出的風味料理,由台灣的林明健主廚、大三元酒樓的何鴻賓主廚以及來自新加坡與泰國的兩位主廚共同呈現。

不同於西式料理多有菜式排序,在亞洲文化中,餐點多為同時上桌,常讓美酒愛好者難以掌握與葡萄酒的搭配準則。比起以紅白葡萄酒選擇食物做為搭配,以醬料為主要指標的方法更適合亞洲地區的習慣。

禾富酒莊首席釀酒師Chris Hatcher表示,米其林指南是美食愛好者選擇餐廳的指標,希望藉由「探尋美味」系列活動,為傳統餐酒加入全新的元素,提供亞洲消費者全新體驗,將葡萄酒文化帶入日常生活中。

為讓消費者更了解葡萄酒與亞洲美食風味的搭配,「探尋美味」活動提供四位主廚料理及系列酒款的詳細介紹。「探尋美味」 系列活動即日起至2020年3月陸續推出不同的資訊,首發活動已經上線,禾富酒莊與米其林星級名廚創作一系列的短片,呈現主廚們創作美食的理念。活動網站也提供米其林主廚的獨家食譜,讓消費者在家也能擁有米其林星級餐廳的完美體驗。期待消費者在不斷的嘗試中,打破對亞洲食品不適合佐以葡萄酒的刻板印象。#

 

台灣米其林主廚創新菜色,搭配葡萄酒探尋美味。(陳家珩攝)

 

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